Ketogenic diet อาหารคีโตมีไขมันสูง โปรตีนปานกลางและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก ควรอยู่ที่ประมาณ 70% ไขมัน โปรตีน25% และคาร์โบไฮเดรต 5%

อาจเรียกได้หลายชื่อเช่น low carb diet, low carb high fat (LCHF),โดยลดปริมาณของคาร์โบไฮเดรต ซึ่งจะเหนี่ยวนำให้ร่างกายอยู่ในสถานะที่เรียกว่าคีโตซีส คีโตซิสเป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่ร่างกายปรับตัวให้มีชีวิตอยู่เมื่อปริมาณสารอาหารต่ำลง โดยผลิตคีโตนซึ่งเกิดจากการสลายไขมันในตับ ซึ่งจะบังคับให้ร่างกายของเราเริ่มเผาผลาญคีโตนเป็นแหล่งพลังงานหลัก 

ดังนั้นเมื่อร่างกายมีคาร์โบโฮเดรน้อยลงจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพและการลดน้ำหนักที่เห็นได้ชัด ่ได้แก่

1 ลดการดื้อต่ออินซูลิน (ฮอร์โมนในการเก็บไขมัน) insulin resistant ซึ่งจะเปลี่ยนร่างกายของคุณให้เผาผลาญไขมันจากอาหาร ketogenic ได้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าเมื่อเทียบกับอาหารที่มีไขมันต่ำและcarbสูง โดยร่างกายไม่ขาดพลังงานจากแคลอรี่ไขมัน carbน้อย อินซูลินโดนกระตุ้นน้อย ทำให้ควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่า ป้องกันการเกิดเบาหวานได้ดีขึ้น

2 ลดคอเลสเตอรอลและลดความดันโลหิต อาหารคีโตลดระดับไตรกลีเซอไรด์และระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นสาเหตุของการอุดตันของหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ และไขมันสูง ทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นHDLอย่างมาก และลดระดับ LDL

3 ปริมาณที่เพิ่มขึ้นของกรดไขมันมีผลดีต่อการทำงานของสมองของเรา คุณจะรู้สึกมีพลังมากขึ้นในระหว่างวัน เพราะสมองใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานหลักมากที่สุด

คุณสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของอินซูลิน หากรับประทานอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงร่วมด้วย  

* อาหารที่ไม่ควรรับประทาน*

-คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยสลายง่าย เช่นข้าวสาลี (ขนมปัง พาสต้า ซีเรียล) แป้ง (มันฝรั่ง พืชตระกูลถั่ว) หรือผลไม้ เว้น  อะโวคาโด และ ผลเบอร์รี่ซึ่งรับประทานได้อย่างพอประมาณ

-น้ำตาล น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม ผลไม้ ที่ไม่ควรรับประทานคือ - แอปเปิ้ลกล้วย ส้ม  มันฝรั่งมันเทศ ฯลฯ

* อาหารที่รับประทานได้ *

- เนื้อสัตว์ - ปลา เนื้อวัว สัตว์ปีก ไข่ ฯลฯ

- ผักใบเขียวผักโขมผักคะน้า ผักกะหล่ำดอกเป็นต้น

- High Fat Dairy - ชีสแข็งครีมไขมันสูงเนย

- ถั่ว เมล็ดmacadamias วอลนัท เมล็ดทานตะวัน

- อะโวคาโดและผลเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่และผลเบอร์รี่ที่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำอื่น ๆ

- สารให้ความหวาน - หญ้าหวาน

- ไขมันอื่น ๆ - น้ำมันมะพร้าวสกัด น้ำสลัด ไขมันอิ่มตัวอื่นๆ

Cr. CosmeticConsultant24 By Dr.Pat American Board AntiAging Medicine, American Aesthetic Medicine